مواضيع في قسم "الانظمة الغذائية"
‏إظهار الرسائل ذات التسميات الانظمة الغذائية. إظهار كافة الرسائل

كل ما تريد معرفتة عن نظام الحمية الغذائية الكيتو دايت  (keto diet)

اذا كنتي تعاني من السمنة , او تعاني من صعوبة شراء ملابس مناسبة للجسمك ,  جربتي انظمة  عذائية كتير وفشلتي في تحقيق هدفك , اصابك الاحباط والياس , فا بالتاكيد  انتي لم تجربي نظام الكيتو دايت في هذا المقال سوف نتحدث بالتفصيل عن الكيتو دايت .




نبذه عن الكيتو دايت :


في اوائل  القرن التاسع عشر اكتشف العلماء علاج لصرع عند الاطفال وذالك عن طريق زياده نسبه الكيتون في الدم , وذالك  ادي الي قلة عدد النوبات الصرع  التي يتعرض لها .

 وبعد الكثير من الابحاث اكتشف ان عندما يستحدم الطفل النظام الكيتو دايت فان الصرع الناتج عن استثاره الخلايا العصبية الموجوده في القشره المخية تقل بنسبه كبيره وذلك عن طريق زياده الكيتون في الدم والذي يقلل بدوره استثاره  الخلايا العصبية.

واكتشف ايضا العلماء ان له دور كبير في علاج بعض الا مراض المزمنة  كالزهايمر و السكر والسرطان : وهذه بعض الابحاث التي   التي توكد دور الكيتو دايت في علاج هذه الامراض ; (1),(2),(3),(4),(5)

 و هذا فيديو لدكتورة / ميري شهيد  استشاري التغذية والسمنة  يوضح بالتفصيل كيف  يتم معالجة السرطان بهذا النظام .





 ما هو الكيتو دايت :


 هو نظام يعتمد في الاساس علي تقليل نسبة الكربوهيدرات او الامتناع عنه و ان تكون عناصر وجباتك الاخري من الدهون والبروتين بنسبه 4:1.

ما هي انواع الكيتو دايت :


توجد أنواع مختلفة من النظام الغذائي الكيتو :


1: النظام الغذائي الكيتون العادي  (SKD): 


هذا هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، معتدلة البروتين وعالية الدهون. وعادة ما تحتوي على 75 ٪ من الدهون و 20 ٪ من البروتين والكربوهيدرات فقط 5 ٪ (بحث علمي).

2 :النظام الغذائي الكيتون الدوري  (CKD):


 يتضمن هذا النظام الغذائي فترات  تستمر علي اكل  الدهون كمصدر بديل للطاقه لمدة 5 ايام  وبعدها  تزيد من الكربوهيدرات لمده يومين .

3 : النظام الغذائي الكيتون المستهدف (TKD):


 يسمح لك هذا النظام الغذائي بإضافة الكربوهيدرات حول التدريبات.

4 : النظام الغذائي الكيتون عالي البروتين: 


وغالبا ما تكون النسبة 60 ٪ من الدهون و 35 ٪ من البروتين والكربوهيدرات 5 ٪.

ومع ذلك ، فقد تمت دراسة الأنظمة الغذائية الكيتونية المعيارية وعالية البروتين على نطاق واسع. الحمية الكيتونية الدورية أو المستهدفة هي طرق أكثر تقدما وتستخدم في المقام الأول من قبل كمال الأجسام أو الرياضيين.

اعمل اية عشان ابدا نظام الكيتو دايت :


تكلمت  المذيعة الدكتورة / ميري شهيد   بالتفصيل  في برنامجها خسي كيتو عن ازي ابد النظام الغذائي واثبت عمليا  ان  النظام يجب يطبق ان بطريقة صحيحة   لتجنب مشاكل التي قد تحدث مثل الامساك وانفلونزا الكيتو وغيرها .

 ولكن من المميز في البرنامج انة يعرفك ما هي جميع الاكلات التي علي نظام الكيتو وكيفية طبخها .


واليكم الفيديو .

0000000000

امتصاص الكربوهيدرات في الجسم

(metabolism of carbohydrate)


 في بداية قبل البدء في الحديث عن  امتصاص الكربوهيدرات يجب ان نعرف ما هي كلمه metabolism او التمثيل الغذائي .


التمثيل الغذائي هو تدفق الطاقة الي الجسم من العناصر التي تاتي من خارجه (الطعام) و التي يتم هضمها وامتصاصها .


 اي عندما يتم اكل شي مثلا  ( لحمة )  يتم هضمها وامتصاصها ويحولها الي عنصر اولي يفهمه الجسم (amino acid)   ليقوم  بتحويلة الي بروتين  سوف نتكلم عن التمثيل الغذائي للكربوهيدرات  .

 عند امتصاص الكربوهيدرات في الجسم  , بعض النظر عن  نوع الكربوهيدرات معقد او بسيط او مكان امتصاص سوق نركز علي  امتصاصه كوحده الاوليه له وهو الجلوكوز اين يخزن , وما هو المسار الذي يسلكة في الدم وفيما يستخدم 



كما هو موضح في الصورة .


 العمليه الاولي هي  glycogensis  :


  هي عمليه يتم فيها تحويل الجلوكوز  الي جليكوجين وقد شرحنا ذالك بالتفصيل عندما تكلمنا عن هرمون الانسولين الهدف من هذه العمليه المحافظه علي مستوي السكر قي الدم  حتي لا يزيد عن 120mg/dll .

 العمله الثانية هي  glycogenolysis :


هي عمليه يتم تحويل الجليكوجين  الي جلوكوز   وقد شرحنا ذالك بالتفصيل عندما تكلمنا عن هرمون الجلوكاجون الهدف من هذه العمليه المحافظه علي مستوي السكر قي الدم  حتي لا يقل عن 70mg/dll .

 العمليه الثالثة glucolysis :


 هي عمليه تحليل ذره الجلوكوز نفسها لانتاج الطاقة في الخلية وكما هو موضح في الصورة ينقسم الجلوكوز الي fructose 1,6bp
   ثم ينقسم الي DHAP , G3P يقوم  DHAP بتحول الي PURVATE ويتحد DHAP مع G3P  وسوف نشرح ذلك في  LIPID MOTABOLISM .

العمليه الرابعة هي توليد الطاقة :


 يتحول PURVATE الي استيل كولين   ليدخل KREBS CYCLE  دوره كربس ومنها ينتج عنصرين  NADH , FADH2  يتم تفعيل ممرات الاكترونية في الميتوكوندريا    تسمي E T C  او ELECTRON TRANSPORT CHAIN لينتج ATP  ليستخدم في الطاقة  .


 العملية تستخدم في خلق البروتين المسئول عن الشفره الجنية :



0000000000

تاثير هرمون  الانسولين  وهرمون الجلوكاجون علي الخلية  الدهنية 

وقت الصيام  و عند الاكل





شرحنا من قبل  اليه عمل الانسولين و الجلوكاجون  في الجسم بالتفصيل وسوف نتكلم عن الانسولين  وتاثيره وقت الاكل علي الخلية الدهنية وعن الجلوكاجون وتاثيره علي الدهون وقت الصيام .

  هذه الهرمونات يعملان عكس بعضهما للمحافظة علي مستوي السكر قي الدم وتطلق علي هذه العملية اسم( Antagonism) .



كما هوموضح في الصورة سنتكلم علي  هرمون الجلوكاجون اثناء الصيام .

1.   ينتقل الجليكوجين ليرتبط بمستقبل يسمي (GPCR ) او  G PROTIEN COUPLE Receptor  .
يحتوي ال G protien علي 3 وحدات الفا, بيتا , جاما  ولكن غير مفاعلين وذالك لانG protien يحتوي  بداخله علي (Gtp ) او (Guanosin tri phosphate) .
 ولكن عند الارتباط G protien  بالجلوكاجون يخرج ل Gtp ويدخل Gdp او (Guanosin di phosphate).

2. يتحرك Gtp مع وحده الفا Gprotien   لينتقل ال مستقبل اخر Adenylate cyclase  لينتج  Camp او cyclic  Adenosine monophosphate .

3.يقوم انزيم  PKA   بتنشيط HSL  او Hormone Sensitive Lipase  وهو هرمون موجود في الخلية الدهنية ولكنه غير نشط يتم تنشيطة عن طريق انزيم Protien kinase B   يقوم  HSL بالعمل  علي TAG او(Tri acyl Glycerid)  وهي الدهون الثلاثية  فيتم تكسير الاربطه بين  Fatty acid و Glycerol وهي الوحده الاولية للدهون الثلاثية .
4.  ينتقل fatty acid و glycerol الي الكبد لتصنيع الجلوكوز تحت عملية تسمي glyconeogensis

 باختصار   يقوم هرمون الجلوكاجون


  •  تكسير الدهون الذي سبق وتم تخزينها
 اخيرا يتم تحويل الدهون الي جلوكوز

 والان سوف نتحدث عن تاثير هرمون الانسولين علي الخليه الدهنية وقت الاكل


 1 : يدخل الانسولين  الخلية الدهنية عن طريق رتباط (TYROSIN kinase receptor)    ليخرج انزيم (pi3k/ akt)  .

2:  يدخل الجلوكوز من بوابة تدعي (glut4)  بعد ان تحفز بوسطة  (pi3k/ akt)  وتسمي GLUCOSE UP TAKE

3: يقوم انزيم (pi3k/akt)  بتحويل الجلوكوز الي جلسرول عن طريق تنشيط انزيم dihydroxyacetone phosphate او DHAP يقوم انزيم (pi3k/akt)   بتحويل الجلوكوز الي pyrvate   ليتحول الي  استيل كولين  .
4:  يتحول الاستيل كولين  الي FATTY ACID .

5: يرتبط FATTY ACID مع  الجلسرول ليكون الدهون الثلاثية  (TAG)  تسمي هذه العملية lipogenisis.

  باختصار هرمون الانسولين يعمل علي الخلية


  • GLUCOSE UP TAKE  لتحويل الجلوكوز الزائد الي جلسرول و fatty acid
  •  يرتبط FATTY ACID مع  الجلسرول ليكون الدهون الثلاثية  (TAG)  تسمي هذه العملية lipogenisis


















0000000000

هرمون الجلوكاجون

(glucagon hormone)



هرمون الجلوكاجون هو عكس هرمون الانسولين في العمل .

سوف نتكلم بالتفصيل عن  الجلوكاجون وسنوضح كل شي  وعن اليه عملة

 يفرز الجلوكاجون من خلية الفا الموجودة في جزر لانجرهانز  الموجودة في البنكرياس  .
يخرج الانسولين في الجسم او يستحث  اذا  كان السكر في دم  قليل بنسبة اقل من المعدل الطبيعي له في الجسم   بمعني ان المخ يستخدم  من 120 مليجرام من الجلوكوز  في اليوم وهذه نسبة كبيرة .

 لذالك فان المستوي الطبيعي للسكر في الجسم يجب ان يكون  بين 120 الي 70mg/dl فاذا قل عن هذه النسبة فهذا يدل علي توقف المخ عن العمل وسوف نتكلم عن hypo glycemia  او الاعراض الناتجة عن نقص السكر في الدم .





هرمون الجلوكوجون(glucagon hormone)

اذا ما يحث الجلوكاجون علي ان يفرز هو  ان يقل السكر عن 70mg/dl



  يتم افراز الجلوكاجون عن طريق ثلاث طرق


A:  هو هرمون يفرز من الخصية ويسمي  (cholecytokinin ) , ويحفز انتاج الجلوكاجون .

B : هما هرموني (norepinephrine /epinephrine)  تفرز هذه الهرمونات   لانتاج الجلوكاجون.  

C : هوو نقص ATP  مصدر الطاقة مما يحعله يتجة الي بوابه k   وهذه البوابة المسئول عن اغلاقها هو ATP اذا قلل ATP  عن البوابه تتغير  قطبيه الخلية ليدخل كالسيوم وسوف نتحدث عنها انشاء الله بالتفصيل.



اذا كيف يفرز الجلوكاجون


تبدا  العملية تحويل   DNA الي  MRNA  يخرج MRNA  الي السيتو بلازم  يقوم MRNA بربط الريبوزوم بعضهما ببعض

 فيخلق البروتين اللذي يحمل شفره الجينية للانسولين ليدخل الي  RER او
(ROUGH ENDOPLASMIC RETICULUM)
                        
                  ⇩ثم

 (GOLGI APPARATUS)   ⇦  يتحوصل في هذا المركز الموجود في داخل الخلية 🔲 🔲 


  1.  يتجه الجلوكوز الي بوابه او ممر في خليه البنكرياس يسمي glut1  وهي ممر لاتعتمد علي الانسولين  لكي تمرر الجلوكوز 
(insulin independed)

  2.  يدخل الجلوكوز ليقوم بالمعادلة الموضحة في الصورة لينتج pyrvate   ليتحول الي  استيل كولين  ليدخل     دوره كربس     لينتج ATP

3. يتجه ال  ATP القليل  الي بوابة البوتاسيوم

4. يقل تحمع البوتاسيوم مما يغير من قطبية الخلية 

6. تفتح بوابات الكالسيوم ويتجه الي الحويصلات  الجلوكاجون

7. يتحرر  الجلوكاجون ويحدث التحام بين جدار الخلية وبين الحويصلات فيخرج ا الجلوكاجون الي الدم
 بعد خروج الجلوكاجون من البنكرياس ينتقل الي الكبد

 اليه عمل هرمون الجلوكاجون  في الكبد 





 كما هو موضح في الصورة

1.  ينتقل الجليكوجين ليرتبط بمستقبل يسمي (GPCR ) او  G PROTIEN COUPLE Receptor  
2. يحتوي ال Gprotien علي 3 وحدات الفا و بيتا وجاما , ولكن غير مفاعلين وذالك لان G protien  يحتوي  بداخلة علي gtp )(guanosin tri phosphate  ولكن عند الارتباط g protien بالجلوكاجون يخرج ل Gtp ويدخل Gdp او (guanosin tri phosphate)

3. يتحرك Gtp مع وحده الفا Gprotien   لينتقل ال مستقبل اخر adenylate cyclase  لينتج  camp او cyclic adenosine monophosphate 

4.  ينتج pka او protien kinas a يقوم بتحويل الجلوكاجون الي جلوكوز عن طريق تنشيط انزيم  glycogen phospholysis
 وتسمي العمليه ب glycogenolysis اي تكسير الجليكوجين الي جلوكوز  تحدث عمليات اخري في الكبد حيث يكسر  الجلسرول عن طريق protien kinas a الي جلوكوز ويتم تكسير  الامينو اسيد الي  جلوكوز وتسمي هذه العملية  glyconeogensis


 اذا باختصار شديد الجلوكاجون يقوم




  •  بالمحافظة علي السكر في الدم فوق  ال 70mg/ dll  .

  •  بقوم  بتحويل الجلوكاجون الي جلوكوز عن طريق تنشيط انزيم glycogen phospholysis وتسمي العمليه ب glycogenolysis.

  •  يقوم بتحويل الجلسرول عن طريق protien kinas a الي جلوكوز ويتم تكسير  الامينو اسيد الي  جلوكوز وتسمي هذه العملية  glyconeogensis .



له  وظائف ايضا علي القلب لانه يزيد من الانقباض لان protien kinase  يساعد علي قتح بوا بات الكالسيوم  , ومن الممكن ان يزيد من ضغط الدم ومن حدوث جلطات .
















0000000000

  هرمون  الانسولين

 (insulin hormone)



سوف نتكلم بالتفصيل عن الانسولين وسنوضح كل شي  وعن اليه عملة

  يفرز الانسولين  من خلية بيتا  الموجودة في جزرلانجرهانز  الموجودة في البنكرياس  يخرج الانسولين في الجسم او يستحث اذا كان السكر في دم عالي بنسبة  اعلي من المعدل الطبيعي له في الجسم  بمعني ان المخ يستخدم  من 120 مليجرام من الجلوكوز في اليوم وهذه نسبه كبيره لذالك فان المستوي الطبيعي للسكر في الجسم يجب ان يكون  بين 120 الي 70mg/dl

اي ان الهرموني الانسولين  و الجلوكاجون يعملان معا للمحافظة علي مستوي السكر في الدم 

  كيفيه تصنيع وخلق الانسولين من البنكرياس

تبدا  العمليه تحويل   DNA الي  MRNA  يخرج MRNA  الي السيتو بلازم  يقوم MRNA بربط الريبوزوم بعضهما ببعض

 فيخلق البروتين اللذي يحمل شفره الجينية للانسولين ليدخل الي  RER او
(ROUGH ENDOPLASMIC RETICULUM)
                        
                  ⇩ثم

 (GOLGI APPARATUS)   ⇦  يتحوصل في هذا المركز الموجود في داخل الخلية 🔲 🔲 داخل  هذا المركز من الخلية يحتوي علي الانسولين  و c peptide


هذه الصوره توضح عملية خروج الانسولين من  خارج الخلية البنكرياس كل رقم تم تحديده هو مرتب  من اجل فهم الصورة الكامله لخروج الانسولين في الدم 

في البداية:  الانسولين  حساس جدا للسكر الاعلي من معدلةالطبيعي120 مليجرام  لذا عندما يزيد السكر عن المعدل الطبيعي للجسم 
  1.  يتجة  الجلوكوز الي بوابه او ممر في خليه البنكرياس يسمي glut2  وهو ممر  لا يعتمد او يحتاج  الي الانسولين لكي يفتح (insulin independed) وهو حساس جدا للسكر  لذالك يمر الجلوكوز من خلال هذا الممر
  2.  يدخل الجلوكوز ليقوم بالمعادلة  الموضحة في الصورة لينتج pyrvate   ليتحول الي  استيل كولين  ليدخل     دوره كربس  فيصنع  NADH  الذي يتجه الي ميتو كوندريا لينتج ATP و تسمي هذة العملية glucose up  take  عن طريق( glycolysis)
3. يتجه ال  ATP الي بوابة البوتاسيوم
4. تقفل بوابه البوتاسيوم ويزيد البوتاسيوم من حساسية الخلية 
5. يتجه البوتاسيوم الي بوابات الكالسيوم 
6. تفتح بوابات الكالسيوم ويتجه الي الحويصلات الانسولين
7. يتحرر الانسولين ويحدث التحام بين جدار الخلية وبين الحويصلات فيخرج الانسولين الي الدم مع عنصرين C PEPTIDE
 وMYELIN

  C PEPTIDE ده هرمون مشابة للانسولين تريكزه اعلي  في الجسم من الانسولين وفتره بقائه  اعل ب 20 دقيقة و ده مهم جدا عشان تعرف  نوع مرض السكري هل هو النوع الاول ام النوع الثاني عن طريق تحليل C PEPTIDE

  فكره  التحليل هي ان هرومون الانسولين بيتكسر بسرعه  علي عكس C PEPTIDE  فلو البيبتيد منخفض معناها ان كفاءه البنكرياس في انتاج الهرمون ده قليلة

MYELIN : مهم جدا وهنتكلم انشاء الله تعالي  عند مناقشة مرض السكري بالتفصيل لان الزياده منه قد تكون احد اسباب داء السكري
 وضحنا  الصوره كاملة عن  ازاي الانسولين بيخرج من البنكرياس
 سوف نستكمل الحديث انشاء الله    اليه تحرك هذا الهرمون في الجسم

   سوف نتحدث عن  اليه عمل الانسولين  في الكبد 




  هذه الرسمة البسيطة توضح الية عمل الانسولين  في الكبد 


  1.  يدخل الانسولين  بعد الخروج من البنكرياس الي الكبد عن طريق رتباط (TYROSIN kinase receptor)
  2. . يرتبط مع tkr   ليخرج انزيم (pi3k/ akt) 
  3.  يدخل الجلوكوز من بوابة تدعي (glut2) وهي بوابة لاتحتاج لالنسولين  فيدخل الجلوكوز  وتسمي GLUCOSE UP TAKE
  4. يقوم انزيم (pi3k/akt)  بتحويل الجلوكوز الي جليكوجين تسمي ( glycogenesis)
  5. يقوم انزيم (pi3k/akt)   بتحويل الجلوكوز الي pyrvate   ليتحول الي  استيل كولين  ليدخل     دوره كربس  لينتج ATP ,وتسمي العمليه ب GLYCOLYSIS

 اذا ملخص عمل الانسولين في الكبد 


  •  تغذيه خلايا الكبد وتصنيع ATP  وتسمي GLYCOLYSIS
  • GLUCOGENESIS ,وهو تحويل الجلوكوز الي جليكوجين

سوف نكمل الحديث عن  الية عمل هرمون الانسولين  في العضلات

الية عمل الانسولين في العضلات

يدخل الانسولين  بعد الخروج من البنكرياس الي العضلات عن طريق رتباط (TYROSIN kinase receptor)

  1. . يرتبط مع tkr   ليخرج انزيم (pi3k/ akt) 
  2.  يدخل الجلوكوز من بوابة تدعي (glut4)  وهي تعتمد  هذه البوابة علي الانسولين  بعد ان تحفز بوسطة  (pi3k/ akt)  وتسمي GLUCOSE UP TAKE
  3. يقوم انزيم (pi3k/akt)  بتحويل الجلوكوز الي جليكوجين تسمي ( glycogenesis)
  4. يقوم انزيم (pi3k/akt)   بتحويل الجلوكوز الي pyrvate   ليتحول الي  استيل كولين  ليدخل     دوره كربس  لينتج ATP ,وتسمي العمليه ب GLYCOLYSIS
  5. يقوم انزيم (pi3k/akt) بتحفيز  قناه عبور الوحده الاوليه للبروتين (AMINO ACID) وتسمي القناه (RED protien channal) وتسمي هذه العمليه (amino acid up take)
  6.   يدخل المينو اسيد ويرتبط مع بعضه مكونا البروتين  بروابط بيبتيدية وتتم هذه العملية بتحفيز الانزيم (pi3k/akt)   وتسمي هذه العملية  (protien synthesis)

 اذا ملخص الانسولين في العضلات


  1.  glucose up take
  2.  glyco genesis
  3.  glycolysis
  4.  aminoacid uptake
  5. protien synthesis











0000000000

 الصيام المتقطع


(intermittent fasting)




ماهو الصيام المتقطع (intermittent fasting)




ما هو الصيام المتقطع


هو فترة الصيام التي تكون بين الوجبات الاكل و التي لا تهتم بمقدار او نوع او شكل  الطعام الذي سوف تاكلة انما تهتم بالمسافة بين كل وحبه  علي عكس ketogenic diet 

ما هي اهداف الصيام  

 الصيام  هدفه الاساسي هو التحكم في هرمون الانسولين وجعل مستويات هذا الهرمون منخفضة , لزياده حساسية الجسم تجاه هذا الهرمون علي المدي البعيد .

وهو المفضل لدي عالم الرياضين  و يعتبر هذا الصيام له اغراض علاجية ( حيث يعالج السكر والضغط و الكلي والدهون علي الكبد
و  المراره يساعد ايضا في التحكم في النقرس ويقلل معدل الالتهابات في الجسم بشكل عام)

غرض روحاني ( يعتبر الصيام لدي المسلمين فرض من فرائض الاسلام والصيام بالنسبه لليهود هو يوم الغفران  او كيبور بالعبرية

له ايضا اغراض جسمية( لبناء العضلات وتحديد الجسم لدي الفتنيس ومعظم الرياضين) وسوف نتكلم انشاء الله بالتفصيل عن كل مرض وكيف يعالجه الصيام.

  انواع الصيام المتقطع (intermittent fasting)

  • طريقة 16/8:  الصيام   16 ساعه متواصلة  والاكل  في خلال 8 ساعات الاخري .

  • طريقة 18/6 :الصيام   18ساعه متواصلة  والاكل  في خلال 6 ساعات الاخري .

  • طريقة 20/4 :طريقة المحارب كما تدعي الصيام   20 ساعه متواصلة  والاكل  في خلال 4 ساعات الاخري .

  • طريقة الصيام 24 ساعة :  تدعي هذه الطريقة " Eat-Stop-Eat " او"altranative DAY" صيام يوم كامل وبعدها تاكل وجبة واحده  فقط  ثم  تصوم يوم مره اخري .

  •  الطريقة الاخيرة: هي صيام  يومان 48 ساعة وتدعي ultimate intermitted fasting
  تعتبر تحقيق طريقة الصيام  علي حسب هدف والسرعة  التي يريده الشخص ولكن بعد  48 ساعه صيام  
   يصبح النظام او الصيام هو صيام مائي water fasting .

 الية عمل هذا نظام  الصيام المتقطع (intermittent fasting)

 النظام يعمل علي هرمون الانسولين   , وعند التحدث عموما عن اليه النظام سوف نتكلم ان  الشخص الذي سوف يبداء مصاب  بالسمنة .

 في بدايه  8 ساعة  : يقل مستوي الهرمون الانسولين الي معدله الطبيعي الذي كان عليه هذا الشحص  قبل الاكل .

 بعد 12 ساعة  :  يبدا هرمون الجلوكاجون (glucagon) يقوم هذا الهرمون  بعمليتين هما تحليل الجليكوجين  الي سكر وتعرف باسم(glycogenolysis) , وانتاج السكر من  عناصر اخري مثل  الامينو (amino acid) الوحده الاولية  للبروتين وتعرف هذه العملية (gluconeogenesis) ,  تستمر هذه العملية حتي يتم  توقف الصيام اي علي حسب النظام الصيام  16 او 18 او 20 اي تستمر 4 او 6 او 8 ساعات . 

 اما اذا كان لبناء العضلات وتحديد الجسم :  عند الصيام يفرز هرمون النمو بنسبه كبيره  حيث ان هرمون الانسولين يقلل من انتاج هرمون الانسولين.

  يجدد الخليه  ويمنع الاصابة  بسرطان: وذالك عن طريق زياده مناعه الجسم او (AUTOPHAGY) حيث ان الخلية الدم البيضاء  تقوم باكل الخليه المشوهي جينيا او الضعيفة.
 يجب ان نعلم  ان هرمون الجلوكاجون(glucagon) الذي يفرز من الجسم بعد ان يقل  هرمون الانسولين , هو قائم علي عمليتين هما تحليل الجليكوجين  الي جلوكوز (glycogenolysis) وثاني عملية هي  هو خلق الجلوكوز من تحليل عناصر ثانيه مثل  الدهون (glycogenolysis)
او العناصر اخري  مثل خلايا الدم الحمراء الضعيفة او اجسام ذات DNA  مشوه او خلايا ميته في الجسم وتسمي (AUTOPHAGY)

  ولكن ما يتفعل في الجسم  عند افراز هرمون  الجلوكاجون هو  اولا ( glycogenolysis)
 لابد ان يستنفذ الجليكوجين اولا ثم يبدا الجسم بالبحث عن عناصر اخري للسكر و تسمي " gluconeogenesis "



اذا  ما اريد قوله اذا كان شخص يريد بد اهذا النظام غذائي لابد ان يعلم انه  ليس لشهر او شهرين انما يجب ان يكون نظام حياة
(LIFESTYLE)  لان تاثير علي المدي البعيد لنعطي مثلا شخص  سمين بدا نظام الصيام 16 ساعه وبعد هذا صيام  لغرض نقض الوزن كان وزنه 100 كيلو   وعندما وزن قبل ان ياكل  وزن نفسه مره اخري فوجد نفسه 98    وبعد الاكل وجد نقسه 101 ما تفسير ذالك .
 اولا عند الصيام الجسم بدا ياخذ الجليكوجين من الجسم ليبدا في تكسير فخسر وزن الماء المحبوس بين العضلات لان ذره الجليكوجين عندما تخزن تختفظ بماء اذن عند الاكل وجد الجسم مصدر للجوكوز يغنية عن تكسير الجليكوجين  فبدا بتوقيف عملية
 تحويل الجليكوجين الي سكر وافرز هرمون الانسولين مره اخري عاد تخزين الماء مره اخري فزاد الوزن .

 اذاّ  من يوجه لهم هذا الصيام
  •  يوجه  الصيام لمن يريد الحفاظ علي وزنه الحالي .
  • لمن وزنه اعلي بحد اقصي 8 كيلو عن  وزن الاساسي  .
  •  شخص يمارس رياضة وياحذ منشطات   وليس مكملات .
اذا الصيام المناسب لهذا الشخص  الذي اعطينا عليه مثال  بالترتيب من الاضعف  للاقوي
  1. INTERMITTED KETOGENIC DIET
  2.  WATER FAST
  3.  DRY FASTING
  4.  SNAKE DIET
 وسوف نتحدث عن هذه الانظمة بالتفصيل انشاء الله في مقالات اخري

مخاطر هذا النظام:
  1.  شخص يعني من اظطربات الاكل (  EATING DISORDER)
  2.  الانميا الحاده او شخص تحت وزنه الطبيعي  underweight
  3. المراْه يجب ان تكون حذره جدا من الصيام المتقطع اذا كانت مرضعه او تعاني من تاخرالدوره او انقطاعها  ويجب استشاره الطبيب المعالج .
  4.  الذين لا يسطيعون العيش من غير تناول الدواء مثل حالات الهبوط الحاد  والاغماء المتكرر ويجب استشاره الطبيب المعالج .







مواضيع ذات صلة


 تعريف الصيام المائي  و انواعه (definition and type of water fast)

هرمون  الانسولين  (insulin hormone)


هرمون الجلوكوجون(glucagon hormone)




















0000000000

ما هي الية الصيام المائي و ما الذي يحدث في الجسم عند الاكل وبعد الصيام


ما هي اليه الصيام المائي و ما الذي يحدث في الجسم عند الاكل وبعد الصيام

بعد تعريف نظام الصيام المائي , سوف نتحدث بالتفصيل علي ما سوف يحدث في الجسم عند صيام 24 ساعة او اكثر "mechanism of water fasting"   ولكن من زاوية واحدة  .

بمعني انها  لشخص  طبيعي لا يعاني من اي امراض مزمنة  بالتاكيد سوف نتكلم عن كل مرض وتاثير الصيام المائي عليه .

اولا : عند الاكل ماذا يحدث :

 مصادرالطاقة الاولي للجسم هو الجلوكوز  ,عند الاكل   يقوم الجسم بامتصاص الجلوكوز   و ينقل عن طريق الشعريات  ليدخل الخلية بواسطه هرمون الانسولين

اذا زاد الجلوكوز في الدم مرة اخري يتم تخزينة في العضلات الكبد.

اذا استمرت زيادة الجلوكوز يحدت  زياده  في الانسولين مرة الاخري  ( blind cycle process of pancreas).

عند استمرار زياده  الانسولين تقفل بوابات الخلية , ويحدث مقاومه لانسولين للدخول الخلية لينتج مرض يسمي insulin resistance  

 الانسولين  بيعمل اتحاد بين   glycerol مع fatty acid chains  فيكون الدهون الثلاثية وتسمي هذه العملية lipolysis
 ولكن الدهون ,  تتركز اكثر قي البطن ومنطقة الخصر  وهنا تحدث السمنة .
لمعرقه المزيد عن اليه عمل هرمون الانسولين


ثانيا: بعد الاكل

  •   بعد8 ساعات من الاكل

 يقل  مستوي السكر في الدم فيؤدي ذلك الي نزول الانسولين الي مستواة الطبيعي الذي كان عليه الشخص قبل الاكل  بمعني ان الشخص المصاب  بالسمنة الناتجة عن  مقاومة الانسولين سوف يهبط  هرمون الانسولين لديه الي معدلة  الذي كان علية قبل الاكل


  • بعد 12 ساعة 


بيدا الكبد بافراز الهرمون المضاد في عمل هرمون الانسولين وهو هرمون الجلوكاجون يبداء هرمون الجلوكاجون بتحويل الجليكوجين الي جلوكوز للطاقة

  •  بعد 18 ساعة 

. بعد ان يستنفذ الجليكوجين في الجسم  من الممكن ان تصل اي اكثر من  30 ساعة قبل ان  يبدا هرمون الجلوكاجون  بتحويل الدهون الي الجلوكور عن طريق gluconeogensis

بعد 24 ساعه بفقد ماء من الجسم لان ذره الجوكوز تحتقظ بنسبه ماء عند تخزينها في العضلات او الخلايا 
 يبدا  في عملية تكسير الدهون  او  مرحله ketosis
    
ولكن تبدا مرحله الكيتوزيز بعد ان يستنفذ جميع الجليكوجين المخزن في العضلات والكبد يدخل الجسم تحت مسمي النظام المائي بعد مرور 48علي الصيام اقل من ذالك يسمي هذا النظام باالصيام المتقطع intermitted fasting 

 ملحوظة 

 يحافظ الجسم علي عضلات  عند الصيام حيث انه يتحول الي نظام الحماية  حيث يبدا بتكسير الدهون لتغذية الجسم بكل العناصر وعدم تكسير العضلات

 في هذا الفيديو يتكلم علي تاثير autophagy  في الصيام المائي .





0000000000

تعريف النظام المائي




قبل البدء في الحديث عن انواع النظام المائي يجب  ان نتكلم عن تاريخ هذا النظام و ان نكون علي العلم بشروط تحقيقة .

1. نبذه عن النظام المائي

 النظام المائي يعتمد بشكل اساسي علي ظبط هرمونات الجسم عن طريق الفترة التي ينقطع عنها الانسان عن الاكل تماما لفترة   معينة , والعلاقة تكون بين هرمون الانسولين و هرمون الجلوكاجون

2.تاريخ النظام المائي

 النظام المائي  كان يوجد بالفعل قديما , ولكن لاهداف روحية, ودينية, تقليدية , عقائدية ولكن بدا هذا النظام في  في الانتشار عندما تكلم عن اهميتة الحكيم الصيني "hou"  من ثلاتين عاما حتي اصبح منتشر في الاونة الاخيرة في امريكا بعد ان اثبت البروفسير " John’s Hopkins "اهميتة في علاج امراض مثلا السرطان ,الزهايمر , الضغط , السكر , الكولسترول , الامراض المزمنة.

 

شروط تحقيق نظام الصيام المائي

 يحب ان يمر علي الصيام بحد ادني 30 ساعة وبحد اقصي72 علي بدا النظام المائي , وذلك حتي يستنفذ نسبه الجليكوجين في الجسم 
لبدا مرحلة الكيتوزيز ketosis او بدا مرحلة gluconeogensis  , وبها يبدا هرمون الجلوكاجون بان  يفرز في الدم
عدم التدخين اثناء الصيام لمنع افراز هرمون الكورتيزون  , ولوجود عنصر الامونيا نتيجة حرق لفائق التبغ قد يزيد من  نسبة   الجوع .
من الممكن الصيام وتدخين السجائر الالكترونيه دون اي تاثير علي الصيام المائي.

ملحوظه هامه جدا 

  • اذا قل النظام عن  30 ساعة يعتبر النظام يسمي النظام المتقطع intermitted water fasting

انواع النظام المائي

  1.  الصيام المائي كما  ذكرنا سابقا
  2.  الصيام المائي الجاف dry water fast وينقسم الي

  • hard dry fast
  • soft dry fast

  hard dry fast : في هذا النظام يعتمد عدم لمس اي مصدر للماء  لا تغسل اسنانك ولا يديك لا تلمس الماء باي حال من الاحوال
soft dry fast :  في هذا النظام  يمكنك لمس المياة  ,الاستحمام , وغسل الاسنان



انظمة اخري سوف نتحدث عنها بالتفصيل انشاء الله تعالي

مواضيع ذات صلة


ماهو الصيام المتقطع (intermittent fasting)

هرمون  الانسولين  (insulin hormone)


هرمون الجلوكوجون(glucagon hormone)





0000000000